Normativa que regula bares, restaurantes y cafeterías en España (2024)

  • Autor de la entrada:María Gallego Igea
  • Categoría de la entrada:Turismo y viajes

Tabla de contenido

  • 1 Legislación estatal
  • 2 Legislación autonómica
    • 2.1 Andalucía
    • 2.2 Asturias
    • 2.3 Canarias
    • 2.4 Cantabria
    • 2.5 Castilla y León
    • 2.6 Cataluña / Catalunya
    • 2.7 Ceuta
    • 2.8 Comunidad autónoma de las Islas Baleares
    • 2.9 Extremadura
    • 2.10 Euskadi / País Vasco
    • 2.11 Galicia
    • 2.12 Comunidad de Madrid
    • 2.13 Región de Murcia
    • 2.14 Navarra
    • 2.15 La Rioja
    • 2.16 Comunidad Valenciana

Este artículo «Normativa de bares, restaurantes y cafeterías» se publicó por primera vez el 11 de agosto de 2017 y ha sido actualizado el 27 de junio de 2022.

En España, las comunidades autónomas tienen competencias para legislar y supervisar los establecimientos de restauración. En general, estos establecimientos se suelen clasificaren las siguientes cuatro categorías: bares, restaurantes, cafeterías y salones de banquetes. Algunas comunidades como la Canaria entienden que no ha lugar dentro de ellas a categorización y otras como Castilla y León clasifican por tenedores sus establecimientos.

  • Restaurante: establecimiento que ofrece menús o cartas de platos, para ser consumidos, preferentemente, en zonas de comedor independiente del resto del establecimiento.
  • Salón de banquetes: establecimiento destinado a servir a un público agrupado comidas y bebidas a precio previamente concertado para ser consumidas en fecha y hora predeterminada.
  • Cafetería: establecimiento que sirve ininterrumpidamente durante el horario de apertura, comidas, cafés y otras bebidas, para un refrigerio rápido y consumición en barra, mostrador o mesa, así como aquellos establecimientos que tengan sistema de autoservicio de comidas y bebidas.
  • Bar: establecimiento que sirve, en barra o mesa, en el propio local o en dependencias anejas, principalmente bebidas y, en su caso, tapas, pinchos, raciones o bocadillos.

La normativa que regula los establecimientos turísticos de restauración (bares, restaurantes y cafeterías) suele ser de carácter autonómico, aunque en su defecto, regirá la de carácter estatal. Aquí te detallamos la principal normativa que regula bares, restaurantes y cafeterías en España.

Normativa que regula bares, restaurantes y cafeterías en España (2)

Legislación estatal

  • Orden de 17 de marzo de 1965 (BOE de 29 de marzo de 1965), de Ordenación Turística de los Restaurantes, Ministerio de Información y Turismo.
  • Orden de 18 de marzo del mismo año (BOE de 29 de marzo de 1965), de Ordenación Turística de las Cafeterías, Ministerio de Información y Turismo.

    Estas normas han sido modificadas por la Orden de 29 de julio de 1978 (BOE de 19 de julio de 1978), del Ministerio de Comercio y Turismo, por la que se modifican las normas sobre menús y cartas de restaurantes y cafeterías. Además, posteriormente fueron derogadas por elReal Decreto 39/2010, de 15 de enero, por el que se derogan diversas normas estatales sobre acceso a actividades turísticas y su ejercicio.

  • El Real Decreto 3484/2000 de 29 de diciembre (BOE de 12 de enero de 2001) establece las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.

Legislación autonómica

La legislación autonómica existente en materia de establecimientos de restauración, a título de ejemplo (iremos volcando más normativa gradualmente):

Andalucía

  • Decreto 198/1987, de 26 de agosto, por el que se establecen determinadas medidas en defensa de consumidores y usuarios para los establecimientos de restauración y similares.

Asturias

  • Decreto 32/2003, de 30 de abril, de ordenación de la actividad de restauración.

Canarias

  • Ley 7/1995, de 6 de abril, de Ordenación del Turismo de Canarias.
  • Ley 14/2009, de 30 de diciembre, por la que se modifica la Ley 7/1995, de 6 de abril, de Ordenación del Turismo de Canarias.
  • Decreto 90/2010, de 22 de julio, por el que se regula la actividad turística de restauración y los establecimientos donde se desarrolla (BOC de 30 de julio de 2010).
  • Decreto 41/2019, de 1 de abril, que modifica el Decreto 90/2010, de 22 de julio, por el que se regula la actividad turística de restauración y los establecimientos donde se desarrolla y el Reglamento por el que se establece el régimen jurídico para el desarrollo de las actividades de turismo activo, aprobado por Decreto 226/2017, de 13 de noviembre (BOC de 15 de abril de 2019).

Cantabria

  • Ley 7/2020, de 2 de octubre, de modificación de la Ley 3/2017, de 5 de abril, de Espectáculos Públicos y Actividades Recreativas de Cantabria.
  • Ley 3/2017 de 5 de abril, de espectáculos Públicos y Actividades Recreativas de Cantabria «Catálogo de espectáculos públicos, establecimientos públicos y actividades recreativas».

Castilla y León

  • Ley 14/2010, de 9 de diciembre, de Turismo de Castilla y León.
  • Ley 17/2009, de 23 de noviembre, sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio.
  • Decreto 24/1999, de 11 de febrero, de ordenación turística de restaurantes, cafeterías y bares de la Comunidad Autónoma de Castilla y León (derogado).
  • Orden de 14 de mayo de 1999, de la Consejería de Industria, Comercio y Turismo, por la que se regula el procedimiento de autorización, funcionamiento y clasificación de los establecimientos de restauración.
  • Tipos de servicios de restauración en Castilla y León
  • Requisitos para abrir un bar, cafetería o restaurante en Castilla y León
  • Obligaciones de los bares, restaurantes y cafeterías en Castilla y León
  • Abrir un restaurante en Castilla y León
  • Abrir una cafetería en Castilla y León
  • Abrir un bar en Castilla y León

Cataluña / Catalunya

  • Decreto nº 317/1994, de 4 de noviembre, de Ordenación y Clasificación de Establecimientos de Restauración.
  • Obligaciones de los bares, restaurantes y cafeterías en Cataluña

Ceuta

  • Reglamento para la Clasificación de los Establecimientos Turísticos y para la Regulación de sus Horarios de Apertura y Cierre.

Comunidad autónoma de las Islas Baleares

  • Decreto 2/1992, de 16 de enero, por el que se regula la oferta turística complementaria en la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares.
  • Orden de 6 de Julio de 1992 por la que se desarrolla el Decreto 2/92, de 16 de Enero.
  • Decreto 54/2005, de 20 de mayo, por el que se ordena y se regula la oferta de restauración en la Comunidad Autónoma de las Illes Balears (BOIB del 28 de mayo de 2005).
  • Obligaciones de los bares, restaurantes y cafeterías en las Islas Baleares

Extremadura

  • Decreto 181/2012, de 7 de septiembre, por el que se establece la ordenación y clasificación de las empresas de restauración de la Comunidad Autónoma de Extremadura.
  • Por Orden de 10 de Septiembre de 1993, se crea la distinción de Restaurante Gastronómico Regional y se determinan los requisitos necesarios para la obtención de tal calificativo.

Euskadi / País Vasco

  • Decreto 17/2019, de 5 de febrero, por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley de espectáculos públicos y actividades recreativas.
  • Decreto 148/1993, de 18 de mayo, por el que se amplían los supuestos de reclasificación administrativa de los establecimientos de restauración.

Galicia

  • Ley 7/2011, de 27 de octubre, del turismo de Galicia.

Comunidad de Madrid

  • Ley 1/1999, de 12 de marzo, de Ordenación del Turismo de la Comunidad de Madrid, modificada por la Ley 1/2003, de 11 de febrero (BOCM de 26 de febrero de 2003).
  • Decreto 184/1998, de 22 de octubre, por el que se aprueba el Catálogo de Espectáculos Públicos, Actividades Recreativas, Establecimientos, Locales e Instalaciones.
  • Decreto 94/2002, de 6 de junio (BOCM de 27 de junio de 2002), por el que se regula el Registro General de Empresas y Entidades Turísticas.
  • Orden 1688/2002, de 25 de abril (BOCM de 6 de mayo de 2002), de la Consejería de Economía e Innovación Tecnológica, sobre la comunicación de los precios del sector de restauración a la Dirección General de Turismo.
  • Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.

Región de Murcia

  • Decreto nº 37/2011, de 8 de abril, por el que se modifican diversos decretos en materia de turismo para su adaptación a la ley 11/1997, de 12 de diciembre, de turismo de la Región de Murcia tras su modificación por la ley 12/2009, de 11 de diciembre, por la que se modifican diversas leyes para su adaptación a la directiva 2006/123/CE, del Parlamento Europeo y del Consejo de 12 de diciembre de 2006, relativa a los servicios en el mercado interior.
  • Decreto 127/2005, de 11 de noviembre, por el que se regulan los establecimientos de restauración en la comunidad autónoma de la región de Murcia (Vigente hasta el 13 de enero de 2014).

Navarra

  • Decreto Foral 202/2002, de 23 de septiembre, por el que se aprueba el catálogo de establecimientos, espectáculos públicos y actividades recreativas y se regulan los registros de empresas y locales.

La Rioja

  • Ley 2/2001, de 31 de mayo, de Turismo de La Rioja.
  • Decreto 14/2011, de 4 de marzo, por el que se por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley 2/2001, de 31 de mayo, de Turismo de La Rioja.
  • Decreto 15/2013, de 10 de mayo, por el que se modifica el Decreto 14/2011, de 4 de marzo, por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley 2/2001, de 31 de mayo, de Turismo de La Rioja.

Comunidad Valenciana

  • Decreto 7/2009, de 9 de enero, del Consell, regulador de los establecimientos de restauración de la Comunitat Valenciana.
  • Decreto 54/2010, de 31 de marzo, del Consell, por el que se modifica el Decreto 7/2009, de 9 de enero, regulador de los establecimientos de restauración de la Comunitat Valenciana (DOGV núm. 6239 de 06 abril 2010).

Este artículo se publicó por primera vez el 11 de agosto de 2017 y ha sido actualizado el 27 de junio de 2022.

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María Gallego Igea

Licenciada en Derecho. Experta en Derecho de Consumo.Soy Licenciada en Derecho y Master en Derecho Empresarial (Universidad Antonio de Nebrija 1997). Soy actualmente Abogada en ejercicio, con más de diez años de experiencia en despacho propio, que desarrolla su labor profesional en diferentes ámbitos del mundo del consumo (asesoría, mediación y arbitraje).Soy Letrada del turno de oficio y Arbitro de la Corte Arbitral del Colegio de Abogados de Madrid.Colaboro con Consumoteca porque es una oportunidad de acercar mis conocimientos legales a la realidad diaria de las personas que accedan a esta web, y porque supone una oportunidad única para conocer de primera mano los problemas reales que surgen en la vida cotidiana.

Normativa que regula bares, restaurantes y cafeterías en España (2024)

FAQs

¿Quién regula los bares restaurantes y cafeterías? ›

Que el parágrafo 2 de la misma norma establece que "El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo definirá los criterios para otorgar la calidad de "turístico" a los bares y restaurantes".

¿Qué normas deben cumplir los restaurantes? ›

Normas básicas de seguridad en la cocina de un restaurante
  • Usar vestimenta correcta. ...
  • El suelo tiene que estar limpio y libre de obstáculos. ...
  • Debe haber una ventilación correcta. ...
  • Hay que contar con un botiquín. ...
  • Guardar cada cosa en su lugar. ...
  • Higienización de las manos. ...
  • Prohibición de usar complementos.
21 May 2021

¿Cuáles son las reglas de un bar? ›

TOP 8 reglas básicas para salir a un bar en la ciudad
  • Evita pedir bebidas gratis. ...
  • Evita quejarte por los precios. ...
  • No llames a los meseros o bartenders tronando los dedos, ni golpeando la barra y menos agitando un fajo de billetes al aire o gritándole "¡hey, tú" ...
  • Procura pedir todo a la vez.

¿Qué diferencia hay entre un bar y una cafetería? ›

En principio el bar está destinado a servir bebidas en una barra, por lo que puede no tener mesas, mientras que la cafetería está destinada a servir en las mesas. La cafetería suele tener una oferta de restauración basada en la plancha, por lo que la potencia necesaria puede ser mucho menor que la del restaurante.

¿Qué es la NTS TS 004? ›

De igual forma la Norma Técnica Sectorial Colombiana NTS-TS 004 define específicamente “bar” así: “Establecimiento de comercio que expende bebidas alcohólicas para consumo dentro de sus instalaciones y que brinda entretenimiento”.

¿Cuál es la norma de restaurantes y fondas? ›

- Se entiende por restaurantes y fondas a los establecimientos de venta de alimentos, comestibles y bebidas preparadas y/o envasadas no alcohólicas. Estos establecimientos deberán satisfacer plenamente los requisitos de Salubridad e Higiene que señalen las Leyes de Salud y Autoridades Sanitarias.

¿Qué entidad fiscaliza los restaurantes? ›

DIGESA Y MUNICIPIOS SUPERVISAN RESTAURANTES PARA GARANTIZAR SALUBRIDAD DURANTE CONFERENCIA ONU.

¿Quién fiscaliza a los restaurantes? ›

El Servicio Nacional del Consumidor es la institución del Estado responsable de fiscalizar el cumplimiento de las disposiciones de la Ley N° 19.496, sobre Protección de los Derechos de los Consumidores, y de toda otra normativa de protección a los derechos de los consumidores (artículo 58 letra a), de la Ley N° 19.496.

¿Qué es el Reglamento de restaurantes? ›

El reglamento de un restaurante es una serie de normas que cada una de las personas dentro del organigrama de tu negociodebe seguir.

¿Que están prohibidos en un restaurantes? ›

Cosas que nunca debes hacer en un restaurante
  • Comerte lo que te echen. ...
  • Pedir la carne muy hecha.
  • Ignorar las temporadas. ...
  • Confundir al camarero con un amigo (o con un enemigo) ...
  • Pedir pescado un lunes. ...
  • Usar el móvil. ...
  • No mirar la cuenta.
19 Oct 2011

¿Cuál es el reglamento interno? ›

La noción de reglamento interno hace referencia a aquellas reglas que regulan el funcionamiento de una organización. El reglamento es “interno” ya que sus postulados tienen validez en el interior de la entidad, pero no necesariamente son válidos puertas afuera.

¿Qué normas de cortesia debe tener una camarera? ›

15 Reglas básicas de cortesía en la mesa
  • Muchas son las definiciones que se le ha dado a la cortesía, expertos en protocolo, educadores, sociólogos… ...
  • Es un comportamiento de buena costumbre. ...
  • NO OLVIDES NUNCA SALUDAR. ...
  • UNA SONRISA HACE AMIGOS. ...
  • LLAMA A LA GENTE POR SU NOMBRE. ...
  • ESCUCHA. ...
  • PUNTUAL. ...
  • POR FAVOR.
7 Jan 2016

¿Cuál es la diferencia entre una cafetería y un restaurante? ›

La cafetería tiene un ambiente más informal con deliciosas bebidas de café y aperitivos como pasteles. Los restaurantes suelen tener servicio de mesa con comidas completas que pueden incluir aperitivos o postres.

¿Qué se considera cafetería? ›

Una cafetería es un establecimiento de hostelería donde se sirven aperitivos y comidas, generalmente platos combinados, pero no menús o cartas. ​ Una cafetería comparte algunas características con un bar y otras con un restaurante.

¿Qué es la NTSH 006? ›

Norma técnica sectorial Colombiana NTSH 006. La asociación hotelera de Colombia (COTELCO), es la unidad sectorial de normalización encargada de elaborar normas técnicas sectoriales para el subsector de alojamiento en los ámbitos de: *Habilidades y destrezas del recurso humano.

¿Que reglamenta la Resolución 3860 de 2015? ›

“Por la cual se reglamenta el cumplimiento de las Normas Técnicas Sectoriales expedida por las Unidades Sectoriales de Normalización para las actividades del denominado Turismo de Aventura y la Sostenibilidad Turística” que deroga las Resoluciones 0405 de 2014 y 0148 de 2015.

¿Qué es la NTS 005? ›

Andamio metálico modular prefabricado: andamio metálico compuesto básicamente por dos cabezales pre armados, diagonales, y elementos accesorios de unión, de apoyo y de protección.

¿Cuáles son las normas aplicables a los establecimientos de alimentos y bebidas? ›

Alimentos
ClaveTemasEntrada en vigor
NOM-002-SSA1-1993ENVASES, ALIMENTOS, BEBIDAS ALCOHÓLICAS, BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS15-11-1994
NOM-040-SSA1-1993ALIMENTOS09-09-1995
NOM-040-SSA1-1993ALIMENTOS01-03-2004
NOM-040-SSA1-1993ALIMENTOS01-01-2011
44 more rows

¿Cuántos tipos de normas alimentarias existen? ›

De acuerdo a la Secretaría de Economía (ver Figura 1), lasnormas pueden ser de tres tipos: Norma oficial mexicana (NOM); Norma mexicana (NMX); y Normas de referencia (NRF).

¿Qué norma y o ley regula la industria de alimentos? ›

NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.

¿Qué es el derecho de corcho? ›

En el Perú se dice que un restaurante es "corcho libre" cuando el cliente puede trar su botella de vino o licor sin tener que pagar nada para que los mozos la sirvan. "Derecho de corcho" por su parte, es lo que habria que pagar si no es "corcho libre".

¿Cuál es el fin del Reglamento de restaurantes ds025 2004 Mincetur? ›

El presente Reglamento establece las disposiciones para la categorización, calificación y supervisión del funcionamiento de los restaurantes; asimismo, establece los órganos competentes en dicha materia.

¿Cuál es el tiempo de espera en un restaurante? ›

Sumando los tres primeros intervalos observamos que el 73% de los clientes, una gran mayoría, asumirían que hasta 15 minutos es el tiempo máximo de espera aceptable en un restaurante.

¿Qué negocio necesita resolucion sanitaria? ›

Todas las empresas que deseen producir, elaborar, preservar, envasar, almacenar o distribuir alimentos o aditivos alimentarios necesitan la autorización sanitaria o autorización de locales de alimentos.

¿Qué significa RSA en los alimentos? ›

Registro Sanitario (RSA)

¿Cuántos baños debe tener un restaurant? ›

Sin perjuicio de lo señalado previamente en cada una de los casos, la capacidad de ocupación de los baños debe calcularse a razón de 4 personas por cada 3m2 de la superficie útil para el público.
...
Duración del EventoCantidad Requerida
Más de 8 horas100%
Entre 6 y 8 horas80%
Entre 4 y 6 horas75%
Menos de 4 horas70%

¿Qué aspectos serán Determinantespara elegir el tipo y categoria de restaurante? ›

La clasificación de los restaurantes se da generalmente por número de tenedores de uno a cinco, dicho distintivo se sustenta por la calidad de los servicios como el menú que se ofrece al público, las instalaciones y capacidad de atención para los comensales, preparación de los alimentos, entre otros aspectos.

¿Qué es un restaurante de tres tenedores? ›

Los restaurantes de “tres tenedores” también se conocen como restaurantes turísticos. Lo que los diferencia los de 4 y 5 tenedores, es que no tiene un acceso especial para empleados y proveedores (usan el de los clientes, pero en horario fuera de servicio), y que el espacio de servicio en general es más limitado.

¿Qué es un restaurante de un tenedor? ›

Características de un restaurante de un tenedor

Entrada única para personal, proveedores y clientes. Carta sencilla de alimentos. Personal no uniformado pero con buena presentación.

¿Qué se puede hacer en un bar? ›

Estas son 5 cosas atrevidas que deberías hacer en un bar al menos una vez en la vida
  • #1 Invitarle un trago a alguien.
  • #2 Hacer un gran brindis.
  • #3 Platicar con el Barman.
  • #4 Bailar en la barra.
  • #5 Probar una bebida extraña.
20 Oct 2016

¿Qué es marcha blanca en restaurantes se paga? ›

¿Qué es la marcha blanca? Teóricamente es el espacio de tiempo que un propietario de restaurante se da para ajustar los procesos de la empresa: tiempos de la cocina, coordinación de los mozos, atención, menú, vinos y todo lo que estime conveniente.

¿Qué dice el artículo 153 Código del Trabajo? ›

153. Las empresas, establecimientos, faenas o unidades económicas que ocupen normalmente diez o más trabajadores permanentes, contados todos los que presten servicios en las distintas fábricas o secciones, aunque estén situad as en localidades diferentes, estarán obligadas L.

¿Cuál es la normativa? ›

La normativa es el conjunto de leyes que regula un tema o ámbito determinado. Es una recopilación de las normas que se encuentran vigentes.

¿Qué empresas están obligadas a confeccionar un reglamento interno? ›

Empleadores obligados a tener un reglamento interno de trabajo.
  • Empresas comerciales que ocupen más de 5 trabajadores.
  • Empresas industriales que ocupen más de 10 trabajadores.
  • Empresas agrícolas, ganaderas o forestales que ocupen más de 20 trabajadores.
  • Empresas mixtas que tenga más de 10 trabajadores.
1 Jun 2021

¿Cuáles son las reglas de un bar? ›

TOP 8 reglas básicas para salir a un bar en la ciudad
  • Evita pedir bebidas gratis. ...
  • Evita quejarte por los precios. ...
  • No llames a los meseros o bartenders tronando los dedos, ni golpeando la barra y menos agitando un fajo de billetes al aire o gritándole "¡hey, tú" ...
  • Procura pedir todo a la vez.

¿Qué es protocolo en la hostelería? ›

¿Qué es el protocolo de hostelería? El protocolo de hostelería es el conjunto de reglas y normas de formalidad, establecidas para estandarizar el servicio de un hotel en diferentes escenarios, desde el día a día con los huéspedes hasta los diferentes actos y eventos que pueden acoger.

¿Cuál es la diferencia entre protocolo y etiqueta? ›

La etiqueta y el protocolo implican normas de comportamiento establecidas para hacer la vida social más agradable, pero la diferencia se marca en que la etiqueta regula la conducta personal y el protocolo establece los criterios de trato y procedencia de una persona o institución.

¿Cómo hacer el marco legal de un restaurante? ›

Requisitos para abrir un restaurante
  1. Declaración de apertura.
  2. Permiso de uso de suelo.
  3. Licencia de funcionamiento.
  4. Inscripción al Registro Federal de Contribuyentes.
  5. Anuncio exterior.
  6. Programa contra incendios.
  7. Medidas de salud.
1 Aug 2020

¿Cuántos baños tiene que tener un bar? ›

Según la normativa vigente, todo establecimiento dedicado a actividades recreativas, ocio o restauración debe contar con al menos dos aseos. Además de cumplir las siguientes condiciones: Dichos aseos, deberán estar separados por sexos. También deben estar separados debidamente del resto del establecimiento.

¿Qué permisos se necesitan para abrir una cafetería? ›

¿Y cuáles son los trámites a tomar en cuenta?
  • Permiso de uso de suelo. ...
  • Declaración de apertura de establecimientos mercantiles. ...
  • Licencias de Funcionamiento. ...
  • Anuncios exteriores. ...
  • Registro Federal de Contribuyentes para darte de alta en Hacienda bajo el régimen que mejor te convenga.

¿Quién supervisa a los restaurantes? ›

DIGESA Y MUNICIPIOS SUPERVISAN RESTAURANTES PARA GARANTIZAR SALUBRIDAD DURANTE CONFERENCIA ONU.

¿Cómo se le dice a la mujer barman? ›

En resumen, te puedes referir a un profesional de la coctelería como bartender (masculino y femenino) o como barman si es un caballero, a su plural como barmen (evita decir barmans). En el caso de las damas bartenders, su singular es barmaid y su plural barmaids.

¿Qué es un bar restaurante? ›

Se denomina restobar a un establecimiento de restauración que puede ser considerado una mezcla entre restaurante y bar. Un restobar ofrece generalmente tanto una gran selección de platos como de bebidas, de forma que tanto para comer como para consumir bebidas alcohólicas se puede visitar un restobar.

¿Cuántos metros cuadrados se necesitan para una cafetería? ›

Es recomendable buscar un local de aproximadamente de 60 metros cuadrados. ¡Este espacio será suficiente para crear la cafetería de tus sueños!

¿Cuántos metros cuadrados por persona en un restaurante? ›

Según la experiencia en restauración, cada cliente ocuparía 1m² como mínimo, a lo que debemos sumarle unos 20 cm² de mobiliario común, por lo que tendríamos un espacio aproximado de...

¿Cuánto mide una barra de cafetería? ›

La altura de una barra estándar oscilará entre los 110 y 115 cm. Si la barra va a permitir el disfrute por parte de los clientes sentados en taburetes, estos tendrán aproximadamente unos 80 cm. de altura y los pies se apoyarán sobre un reposa pies ubicado a una altura sobre el suelo de entre 20 y 40 cm.

¿Qué es marcha blanca en restaurantes se paga? ›

¿Qué es la marcha blanca? Teóricamente es el espacio de tiempo que un propietario de restaurante se da para ajustar los procesos de la empresa: tiempos de la cocina, coordinación de los mozos, atención, menú, vinos y todo lo que estime conveniente.

¿Qué es de mala educación hacer en la mesa? ›

Soplar si la comida está muy caliente, debes esperar a que se enfríe. No debes esconder la mano que no uses debajo de la mesa. Ni masticar con la boca abierta o haciendo ruidos. Por supuesto no debemos hablar o comer con la boca llena.

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Author: Gregorio Kreiger

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Name: Gregorio Kreiger

Birthday: 1994-12-18

Address: 89212 Tracey Ramp, Sunside, MT 08453-0951

Phone: +9014805370218

Job: Customer Designer

Hobby: Mountain biking, Orienteering, Hiking, Sewing, Backpacking, Mushroom hunting, Backpacking

Introduction: My name is Gregorio Kreiger, I am a tender, brainy, enthusiastic, combative, agreeable, gentle, gentle person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.